Postres Inspirados por Recetas de Familia
Postres Inspirados por Recetas de Familia
Cuando estoy entreteniendo, quiero que todos tengan toda mi atención y también quiero disfrutar de su compañía. Cocinar, comer, reír y crear recuerdos es de lo que se trata tener a mis seres queridos cerca. Aquí les presento varios postres inspirados por recetas de familia. Espero que les traiga muchos recuerdos a ustedes o les provea de inspiración para recrear esas recetas pasadas por familiares por generaciones.
Si sé que invitaré a familiares y amigos, prepararé el postre con anticipación. Una de mis recetas de postres es mi Pastel Tres Leches, que siempre preparo con leche de coco. En esta ocasión, le doy un nuevo toque y lo he preparado con la bebida llamada Horchata.
Suena genial, ¿verdad? Horchata es una bebida Mexicana refrescante hecha con arroz, leche, vainilla y canela. La Horchata puede ser disfrutada servido con hielo. ¿Dígame cuáles son sus pensamientos? Estoy segura de que le encantará tanto como a nosotros.
3 Recetas de Postres Inspiradas por Mi Cultura Hispana
Servicios
24
Preparado en:
40min
CALORIAS
148
Recetas Para:
Postre
Receta #1 – Pastel de Tres Leches con Horchata
Un pastel de tres leches con un toque diferente. Elaborado con horchata como una de sus leches. Haciendo de este pastel un verdadero capricho para cualquier ocasión.
Ingredientes del Pastel
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 5 huevos, divididos
- 1 taza de azúcar, dividia
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de bebida de horachata, cantidad dividida
- 1 lata (12oz) de leche evaporada
- 1 lata (14oz) de leche condensada azucarada
Ingredientes de la Crema Batida
- 2 tazas de crema espesa fría
- 3 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Canela en polvo, para decorar, opcional
Instrucciones para el pastel
Paso 1
Rocíe con aceite en aerosol una sartén de 9×13 pulgadas y reserve a un lado.
Paso 2
Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un envase. Mezcle y reserve.
Paso 3
Separa los huevos. Dejar caer las claras en una batidora y las yemas en un envase grande.
Paso 4
Batir las yemas de huevo con 3/4 de taza de azúcar hasta que adquiera un color amarillo pálido.
Paso 5
Agregue 1/3 de taza de la horchata y extracto de vainilla.
Paso 6
Batir las claras a alta velocidad, hasta que se formen picos suaves. Vierta lentamente el 1/4 taza de azúcar restante y bata hasta que las claras de huevo estén firmes, pero no secas.
Paso 7
Agregue la mezcla de harina a la mezcla de yema de huevo y mezcle hasta que esté bien combinado.
Paso 8
El siguiente paso es doblar con cuidado las claras de huevo en la masa del pastel.
Paso 9
Vierta sobre un envase preparado para hornear y hornee durante 15-20 minutos o hasta que después de pinchar con un palillo salga limpio.
Paso 10
Mezclar las leches en un envase, incluyendo el resto de la leche de Horchata. Perfore el pastel suavemente con un palito de madera para brochetas o un tenedor varias veces.
Paso 11
Rocíe lentamente toda la leche sobre el pastel, asegurándose de que cada trozo tenga su porción de leche. Déjalo reposar y enfriar por un par de minutos.
Paso 12
Manténgalo en el refrigerador hasta que prepare la crema batida.
Instrucciones para el pastel
Paso 1
Batir todos los ingredientes hasta que tenga una consistencia firme.
Paso 2
Repartir sobre la superficie del bizcocho.
Paso 3
Espolvorea un poco de canela en polvo, opcional. Esto sirve como decoración y añade sabor adicional al pastel.
Servicios
20 Galletas
Preparado en:
2 horas – 30 min
CALORIAS
163
Receta Para:
Postre
Receta #2 – Galletas de Alfajores que se Derriten en la Boca
Si le apetece unas galletas con un vaso alto de leche (o café), le cubro con unas galletas de alfajores rellenas de dulce de leche. Estas galletas son deliciosas, suaves y se derriten en la boca. Receta inspirada por recetas familiares Hispanas que le encantará y querrá aun mas.
Una de mis amigas es amante de los postres. Cuando sé que está enferma o está un poco deprimida, tomo un poco de mi tiempo para hornear su postre favorito. Y esas son, Galletas de Alfajores. Las galletas de alfajores tienen un relleno cremoso de dulce de leche.
Estas galletas son realmente deliciosas, y se deshacen en la boca; incluso días después de ser horneadas. Hacer su propio dulce de leche también es muy fácil, pero no hay nada de malo en comprarlo. Asegúrese de colocar la cantidad que desee en cada juego de galletas. Estas galletas también viajan bien, lo que las hace perfectas para enviar por correo. ¿Quién no querría recibir galletas de alfajores? Estoy levantando mi mano muy alto y apuesto a que usted también. He aquí cómo los hice.
Ingredientes
- 1 taza de maicena
- 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 8 cucharadas de matequilla, sin sal, ablandada
- 1/3 taza de azúcar
- 2 yemas de huevos grandes
- 1 cucharada de brandy
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de dulce de leche
- Azúcar en polvo, para espolvorear sobre las galletas
Instrucciones
Paso 1
Mezcle los ingredientes secos (maicena, harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal) y reserve a un lado.
Paso 2
En un tazón de batidora, bata la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que quede esponjoso y cremoso.
Paso 3
Agrega las yemas de huevo, mezcla hasta incorporar todo.
Paso 4
Agrega el extracto de vainilla, el brandy y mezcla bien. Dejar de lado.
Paso 5
En este punto, agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y trabajen juntos hasta que todo esté combinado y la masa esté suave.
Paso 6
Cubra y enfríe la masa durante 2 horas.
Paso 7
Pasado el tiempo, sigue adelante y calienta el horno a 325 grados. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino y reserve a un lado.
Paso 8
Divide la masa por la mitad. Mantenga uno refrigerado mientras trabaja con la otra mitad.
Paso 9
En una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Cortar en círculos de 2 pulgadas y transferir a las bandejas para hornear preparadas.
Paso 10
Repita el proceso de laminado / corte con la segunda mitad de la masa fría.
Paso 11
Rocíe lentamente toda la leche sobre el pastel, asegurándose de que cada trozo tenga su porción de leche. Déjalo reposar y enfriar por un par de minutos.
Paso 11
Hornee por 12 a 15 minutos o hasta que esté listo. Las galletas deben estar secas, pero no doradas.
Paso 11
Rocíe lentamente toda la leche sobre el pastel, asegurándose de que cada trozo tenga su porción de leche. Déjalo reposar y enfriar por un par de minutos.
Paso 12
Cuando las galletas estén frías, combínalas en pares con las de tamaño o forma similar (al transferir las galletas pueden moverse un poco y su forma puede cambiar).
Paso 13
Dale la vuelta a una galleta y esparce una cucharada de dulce de leche sobre la parte plana de la galleta. Coloca el otro encima (con el lado plano hacia abajo) y presiona suavemente para que el caramelo llegue a los bordes. Colocar en la rejilla y continuar con el resto de pares de galletas.
Paso 14
Cuando esté listo para servir, tamice una capa ligera de azúcar en polvo sobre la parte superior de las galletas y colócalas en una fuente para servir.
Galletas redondas son la forma típica que se utiliza para estas galletas de alfajores, pero puedes hacerlas en diferentes tamaños. Intente hacer los alfajores usando otras formas. No existe una regla fija en alguna parte sobre cómo se dan forma a las galletas de alfajores. Diviértase en la cocina. Hornea un lote o dos y compártelo con su familia. A todos les encantará tener en sus manos estas deliciosas galletas. Unos de los postres favoritos para todos en la familia.
Servicios
10 Churros
Preparado en:
50 min
CALORIAS
237
Receta Para:
Postre
Receta #3 – Los Mejores Churros de Chocolate
Transforma la receta tradicional de churros haciendo los mejores churros de chocolate de todos los tiempos! Lleva el postre al siguiente nivel con esta receta de postres inspirados por recetas familiares Hispanas.
Otra de las recetas familiares que preparamos en casa para disfrutar como postre o merienda, son churros. Churros son unas de esas recetas sumamente fáciles de preparar y se les puede añadir colores o sabores. Como la siguiente receta de Churros de Chocolate.
A continuación, se encuentra la receta de los mejores Churros de Chocolate de todos los tiempos. Le encantará su olor y sabor y créame cuando digo, ¡este será sus churros favoritos!
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar
- 1/4 tazas más 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de vegetal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cuartos de aceite vegetal, para freír los churros de chocolate
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de dulce de leche
- Azúcar en polvo, para espolvorear sobre las galletas
Ingredientes para salsas de chocolate
- 3.5 onzas de chocolate con leche, para la salsa
- 3.5 onzas de chocolate blanco, para la salsa
- 3.5 onzas de chocolate amargo, para la salsa
- 1 1/2 tazas de crema espesa, dividida para hacer tres salsas
Instrucciones
Paso 1
Combine 1/2 taza de azúcar con 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar y 1 cucharadita de canela molida y reserve a un lado.
Paso 2
A continuación, mezcle la harina para todo uso y 1/4 taza del cacao en polvo sin azúcar hasta que estén bien combinados y reserve a un lado.
Paso 3
En una cacerola pequeña a fuego medio; mezcle el agua, el azúcar, la sal y el aceite vegetal. Lleve la mezcla a ebullición y luego retírela del fuego.
Paso 4
Agrega la mezcla de harina y mezcla hasta que se forme una bola.
Paso 5
Déjelo enfriar un poco antes de trabajar con él.
Paso 6
Caliente de 3 a 4 pulgadas de aceite vegetal en una olla grande de fondo grueso a fuego medio-alto hasta que alcance los 375 grados.
Paso 7
Con una manga pastelera y una gran punta de estrella de hojaldre, empieza a picar los churros de chocolate a tu gusto. Pueden ser palos rectos, formas redondas o cualquier otra forma que te guste.
¡Quizás corazones para el Día de San Valentín! Todo está en la imaginación.
Nota: Puse los churros de chocolate en un plato grande y los pasé al aceite para freír en lotes pequeños. Este proceso lo hizo más cómodo y fácil de trabajar.
Paso 8
Cocine por 3 minutos volteando después de 1 minuto. Retirar del aceite con una espumadera: escurrir sobre toallas de papel.
Instrucciones para salsas de chocolate
Paso 1
Caliente la crema espesa en una cacerola pequeña, no deje que se cuele. Vierta la crema espesa sobre el chocolate picado de su elección. Déjelo reposar durante 1 minuto y luego revuelva para combinar.
Paso 2
Sumerge cada churro de chocolate en la salsa de chocolate de tu elección y disfruta.
Nos encanta unir a la familia indiscutiblemente la estación del año. A los niños les encanta correr en la casa y a los adultos les encanta reunirse, hablar y comer unidos entre familia. Es por eso que preparar bocadillos fáciles es imprescindible para mí. Tomar esas recetas inspiradas por recetas familiares es mi primera elección cuando estoy preparándome para recibir visita; así sea familia o amistades.
Busque esos postres inspirados en recetas familiares y prepararlas así como aparecen en la receta, luego prepararlas dándole un toque personal cambiando alguna especia o sabor por otro o añadiendo nueces u otros tipos de chocolates si la receta lo amerita. Como esta receta de Café con Leche French Toast, que tanto nos encanta. Es una de esas recetas que preparamos para desayuno, o postre con una taza de café. Deje que su imaginación inspire lo que estará preparando como postre y de seguro será delicioso.
